Торт медовик классический

Сколько времени понадобится

• Подготовка: 30 минут
• Сколько готовится: 1 день 3 часа
• Общее время приготовления: 1 день 3 часа 30 минут

Как приготовить за 8 шагов

1. В кастрюлю помещаем масло сливочное и стакан сахара и на небольшом огне растапливаем до однородной массы.
2. Потом добавляем соду, мед и яйца. Именно в этой последовательности и достаточно быстро. Положили перемешали. Через секунд 10 кладем следующее.
3. Затем нужно всыпать муку постепенно. Кастрюля так и стоит на огне. Но на очень маленьком. А мы быстро вымешиваем тесто.
4. После того как масса хорошо перемешана выкладываем ее на стол. Далее надо скатать в жгут. И нарезаем на 10 кусочков. Каждый кусочек нужно раскатать раскатывать. Затем перенести его на пергамент.
5. Затем кладем сверху тарелку и по кругу обрезаем. Именно так сначала переносим, а потом придаем форму. Так как при переносе тесто может поменять ее.
6. Дальше отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 7-10 минут. Пока этот корж выпекается, готовьте следующий. В итоге выпекание 10 коржей занимает примерно час-полтора. Если тортики не большого диаметра, то можно выпекать сразу по 2 коржа на одном противне, тогда процесс пойдет быстрее.
7. Пока коржики остывают сделаем крем. Для этого нам надо взбить жирную сметану с сахаром.
8. Дальше собираем наш тортик. На корж кладем крем. Дальше кладем следующий коржик и снова крем. И так до верха. Если сверху вы хотите полить сметаной и посыпать крошками, то для крема вам понадобится не 400 г сметаны, а 500-600. И сахара не стакан на полтора. Медовик ставим в холодильник минимум на 10 часов. А вообще желательно сделать медовик за 20-24 часа. Тогда он будет максимально пропитан.