Добро пожаловать на eda.lafr.ru. Предлагаю вам рецепт вкусных и нежнейших профитролей. Я приготовила крем чиз, только сливки заменила сгущенкой. При желании вы можете использовать любой другой крем - заварной, сгущенка с маслом, взбитые сливки и т.д.
Сколько времени понадобится
- Подготовка: 15 минут
- Сколько готовится: 40 минут
- Общее время приготовления: 55 минут
Ингредиенты
- сыр творожный 140 граммов
- яичный белок 1 штука
- яйцо 3 штуки
- мука пшеничная 150 граммов
- соль 1 щепотка
- масло сливочное 100 граммов
- вода 250 миллилитров
- молоко сгущенное 150 граммов
- сахарная пудра 3 столовые ложки
Как приготовить за 9 шагов
- Поставьте на огонь кастрюльку с водой, солью, сливочным маслом, нарезанным на кусочки, и нагревайте.
- Когда вода закипит, масло уже должно растаять. Добавьте в воду сразу всю муку и очень быстро, за 1–2 минуты, замесите тесто деревянной лопаточкой.
- Должен получиться большой красивый колобок. Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть.
- Добавьте одно яйцо и интенсивно мешайте. Тесто начнет расслаиваться, но вам нужно сделать его снова однородным.
- Добавьте второе яйцо, продолжая мешать и взбивать тесто. Точно так же поступите с третьим яйцом.
- При желании введите в тесто один яичный белок и снова хорошо взбейте. Это делается для того, чтобы профитроли хорошо поднялись в духовке.
- С помощью кондитерского мешка выдавливайте шарики на смазанный маслом противень на большом расстоянии друг от друга.
- Выпекайте профитроли в течение 20–35 минут в духовке, разогретой до 180–220 °С, и оставьте их на полчаса-час.
- Все ингредиенты для крема перемешайте и начините с помощью кондитерского шприца профитроли кремом.
Кулинару на заметку
Совет: убедитесь что в наличии есть 9 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: сыр творожный , яичный белок , яйцо , мука пшеничная , соль , масло сливочное , вода , молоко сгущенное , сахарная пудра . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.lafr.ru этапы приготовления в 9 шагов.
Надеемся что рецепт «Профитроли домашние с кремом чиз» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.
Домашние эклеры 