Блинчики ажурные на кефире

Сколько времени понадобится

• Подготовка: 5 минут
• Сколько готовится: 20 минут
• Общее время приготовления: 25 минут

Как приготовить за 7 шагов

1. В кастрюлю вылейте кефир и немного подогрейте его (он должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавьте яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешайте.
3. Затем всыпьте муку (примерно 1.5 стакана), добавляете столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана. После все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
4. Молоко доведите до кипения и тоненькой струйкой влейте в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте еще немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже сварена).
6. Кладем 1-2 столовых ложки растительного масла, перемешиваем все еще разок хорошенько, все - тесто для выпечки блинов готово.
7. Лучше всего печь блинчики на чугунной сковороде, да и не будет лишним в первый раз смазать немного сковороду растительным маслом.