Добро пожаловать на eda.lafr.ru. Свинина в пиве получается невероятно нежной и ароматной. Мясо сочное, пряное, его можно подавать в любом виде, как в горячем, так и в холодном. Постарайтесь выдержать мясо в специях 4-5 часов, а еще лучше - целую ночь. Оно лучше пропитается, вберет в себя все ароматы травок и чеснока. Обратите внимание на то, что запекается свинина в пиве при достаточно высокой температуре - 240 градусов. Если ваша духовка уж очень сильно греет, тогда можно снизить градус до 210-220, но не меньше. Свинина должна быть без костей, очень хорошо, если на ней будет немного сальной прослойки. Постное мясо получится немного суховатым.
Сколько времени понадобится
- Подготовка: 8 часов 15 минут
- Сколько готовится: 2 часа 10 минут
- Общее время приготовления: 10 часов 25 минут
Ингредиенты
- соль по вкусу
- розмарин 1 чайная ложка
- чеснок 5 зубков
- пиво светлое 500 миллилитров
- свинина мякоть 1 килограмм
- перец черный молотый по вкусу
Как приготовить за 8 шагов
- Мясо промойте, слегка обсушите бумажным полотенцем и проколите острым ножом по всему периметру. Так оно лучше впитает в себя маринад.
- В емкости смешайте все специи - соль, перец, розмарин и натрите этой смесью кусок мяса. Пусть оно пропитается 2-3 часа.
- Очищенный чеснок разрежьте на несколько кусочков и отправьте к мясу мариноваться.
- Залейте кусок мяса пивом и отправьте в холодильник на 5 часов (лучше на всю ночь).
- Спустя указанное время поместите промаринованное мяско в форму и сверху полейте его обильно пивным маринадом.
- Укройте мясо фольгой и поставьте в духовку разогретую до температуры 240 градусов на 60 минут.
- Через час снимите фольгу и вновь полейте мясо маринадом. Накрывать фольгой больше не надо, так мясо приобретет красивую золотистую корочку.
- Спустя 35 минут переверните кусок на другой бок, полейте немного маринадом и запекайте еще 35 минут.
Кулинару на заметку
Совет: убедитесь что в наличии есть 6 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: соль , розмарин , чеснок , пиво светлое , свинина мякоть , перец черный молотый . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.lafr.ru этапы приготовления в 8 шагов.
Надеемся что рецепт «Свинина в пиве» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.
Запеченная в горчице свинина 
Запеченная свинина в духовке 