Добро пожаловать на eda.lafr.ru. Рождественская индейка рецепт - это не только очень вкусное блюдо. Она поистине является главным украшением стола в этом семейный праздник. В большинстве случаев хозяйки предпочитают не заморачиваться с приготовлением этой нереально вкусной птички, многие думают, что запечь индейку сложно. Вы удивитесь, но все просто и банально. Единственное, что вам понадобится - много времени, так как для запекания индейки требуется не один час.
Маститые повара говорят, что для запекания 1 кг веса птицы нужен 1 час. В любом случае необходимо смотреть по блюду, но в обязательном порядке порадуйте себя индейкой на Рождество, ваши домочадцы будут в восторге. Главное, не забудьте к мясу подать овощи, так оно лучше усвоится.
Сколько времени понадобится
- Подготовка: 15 минут
- Сколько готовится: 6 часов 30 минут
- Общее время приготовления: 6 часов 45 минут
Ингредиенты
- масло оливковое 50 миллилитров
- розмарин по вкусу
- тимьян по вкусу
- лимон 1 штука
- чеснок 10 зубков
- морковь 2 штуки
- лук 2 штуки
- индейка 6 килограммов
- соль 2 столовые ложки
- перец черный молотый по вкусу
Как приготовить за 7 шагов
- В миске смешайте нарезанный четвертинками лук, порезанный не мелко чеснок, морковь порезанную крупными кольцами, лимон четвертинками, сельдерей, тимьян, розмарин. Добавьте соль и половину масла. Все перемешайте руками.
- Подготовьте индейку - вымойте ее снаружи и внутри, оботрите полотенцем чтобы ушла влага. Обрежьте у птицы конечную часть крылышек и вырежьте шею, старайтесь оставить побольше шкуры.
- Теперь птицу нужно начинить. В нее поместите все подготовленные овощи, утрамбовывайте их получше.
- Теперь птицу нужно связать. Вам понадобится около метра веревки, обмотайте плотно ею шею, крылья, совместите лапки птицы и свяжите их той же веревкой. Нужно затягивать ее так, чтобы сложенные лапки не позволяли начинке выпадать. Если это происходит, тогда зашейте грубой ниткой разрезанный животик индейки. Потом перед подачей веревку и нить уберите.
- Намажьте птицу остатками масла и присыпьте солью и перцем. Так со всех сторон. Индейку помещайте грудкой вниз на противень. Его тоже можно немного смазать маслом.
- Поставьте птицу в разогретую до 200 градусов духовку, а через 40 минут понизьте температуру до 180 градусов. Проверяйте через 3-4 часа мясо - проколите его спицей. Если не будет выделяться красная жидкость, то переверните птицу на спину и готовьте еще 1-1,5 часа. За 30 минут до выключения духовки увеличьте температуру до 200 градусов, нужно чтобы появилась корочка.
- После выключения духовки птицу не вынимайте. Она должна потомиться минимум 1 час. Время на приготовление рассчитывайте исходя из особенностей своей духовки. Просто проверяйте периодически мясо на готовность спицей - самый надежный вариант. Если будете запекать индейку в рукаве, то время сокращается на половину примерно. Но помните, что у индейки должна быть красивая корочка, золотистая и хрустящая, поэтому за 30 минут выньте птицу из рукава и запекайте без него. Подавать нужно без ниток и веревок, в целом виде, начинку можете вынуть, а можете и оставить.
Кулинару на заметку
Совет: убедитесь что в наличии есть 10 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: масло оливковое , розмарин , тимьян , лимон , чеснок , морковь , лук , индейка , соль , перец черный молотый . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.lafr.ru этапы приготовления в 7 шагов.
Надеемся что рецепт «Рождественская индейка» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.
Индейка, печеная в тыкве 