Приветствуем вас на eda.lafr.ru. Вяленая куриная грудка - очень вкусное и простое по приготовлению блюдо. Если вы будете в точности соблюдать пропорции, выдержите мясо на вялении положенное время (можно и больше - будет еще вкуснее), то оно получится необыкновенным. При желании грудку можно поместить в маринад с любыми травами и специями. Но в сухом маринаде она получается более плотной. Можно добавить в процессе мариновки лавровый лист.
Сколько времени понадобится
- Подготовка: 5 минут
- Сколько готовится: 10 дней 15 минут
- Общее время приготовления: 10 дней 20 минут
Ингредиенты
- перец черный молотый 2 чайные ложки
- соль 30 граммов
- грудка куриная 1.5 килограмма
Как приготовить за 6 шагов
- Промойте под проточной водой куриную грудку, удалите с нее кожицу.
- Обсыпьте все мясо солью и поместите в миску, которую отправьте в холодильник на 72 часа.
- Выньте мясо из холодильника по истечении указанного времени. Оно должно побелеть в некоторых местах - это значит, что грудка хорошенько просолилась.
- Обсушите немного мясо на воздухе и натрите черным молотым перцем, можно смесью перцев - как вам нравится.
- Заверните грудку в марлю и подвесьте в холодильнике. Можно ее подвесить и на балконе, но важно, чтобы температура воздуха не превышала 9-11 градусов тепла.
- Вялиться грудка будет 1-2 недели.
4 фото процесса приготовления
Кулинару на заметку
Совет: убедитесь что в наличии есть 3 ингредиента, прежде чем приступить к процессу приготовления: перец черный молотый , соль , грудка куриная . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.lafr.ru этапы приготовления в 6 шагов.
Надеемся что рецепт «Вяленая куриная грудка» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.
