Рады видеть вас на eda.lafr.ru. Жарким летним днем нет ничего вкуснее чем свекольник с ботвой на квасе. Сочетание самых простых ингредиентов дарят истинное кулинарное наслаждение. Существует много различных рецептов свекольника, однако именно на квасе хорошо утоляет и жажду, и голод. А еще он очень полезный. Кстати, квас к супу можно приготовить самостоятельно - по любому понравившемуся рецепту.
Домашний советЕсли вам нравится кинза, можно и ее добавить в холодный суп, так он станет ароматнее.
Сколько времени понадобится
- Подготовка: 10 минут
- Сколько готовится: 50 минут
- Общее время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- сахар 1 столовая ложка
- укроп по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- уксус 1 столовая ложка
- свекла молодая с ботвой 2 штуки
- яйцо 2 штуки
- квас 1 литр
- огурец 3 штуки
- лук зеленый по вкусу
- петрушка по вкусу
- соль по вкусу
- сметана по вкусу
- вода 100 миллилитров
Как приготовить за 5 шагов
- Отварите, остудите и очистите яйца от скорлупы.
- Удалите ботву со свеклы, но не выбрасывайте - она еще понадобится. Очистите кожуру со свеклы, натрите плод на крупной терке, отправьте в кастрюлю. Залейте свеклу 100 мл воды, добавьте уксус и протушите на маленьком огне 25 минут.
- Ботву от свеклы промойте, порежьте и отправьте к свекле в кастрюлю, протушите под крышкой все вместе 15 минут. Затем полностью остудите массу.
- Яйца и свежие огурцы порежьте кубиками и отправьте к тушеной свекле с ботвой.
- Всю зелень промойте под проточной водой, мелко нарубите и отправьте в кастрюлю с ингредиентами. Добавьте специи и соль, влейте квас и хорошо перемешайте, поставьте в холодильник. При подаче на стол добавьте в свекольник ложку сметаны.
4 фото процесса приготовления
Кулинару на заметку
Совет: убедитесь что в наличии есть 13 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: сахар , укроп , перец черный молотый , уксус , свекла молодая с ботвой , яйцо , квас , огурец , лук зеленый , петрушка , соль , сметана , вода . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.lafr.ru этапы приготовления в 5 шагов.
Надеемся что рецепт «Свекольник с ботвой на квасе» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.
Вкусная окрошка на квасе 
Свекольник на кефире 