Яблочное варенье дольками янтарное

Сколько времени понадобится

• Подготовка: 10 минут
• Сколько готовится: 2 дня 50 минут
• Общее время приготовления: 2 дня 1 час

Как приготовить за 10 шагов

1. Помойте яблоки (лучше брать антоновские, слегка недоспевшие).
2. Вырежьте из них сердцевину. 
3. Нарежьте яблоки дольками толщиной не более 10 мм.
4. Уложите порезанные яблоки в кастрюлю, пересыпая их слои сахаром. Засыпали вечером и оставляете так до утра, ничего не перемешивая.
5. Утром ваши яблоки пустят достаточно сока. Поставьте емкость на небольшой огонь, доведите до кипения, прокипятите не более 5 минут и выключите огонь.
6. Яблок будет больше по отношению к сладкому сиропу, ничего страшного. Очень аккуратно "топите" дольки, которые непокрыты сиропом, ложкой. Перемешивать не надо или делайте это крайне аккуратно. На фото видно, какой вид будет у долек после первой варки.
7. Вечером вновь поставьте на огонь варенье и также доведите до кипения и проварите 5 минут. Не перемешивайте его! Дольки, не покрытые сиропом, также как и в первый раз топите ложкой. На фото видно состояние яблок после второй варки.
8. Утром вновь варенье прокипятите - все как и раньше.
9. Вечером сделайте это в последний раз - прокипятите минут 10-15, пока сироп не начнет густеть.
10. Готовое варенье закатайте в банки.