Салат из свежих огурцов на зиму Пальчики

Сколько времени понадобится

• Подготовка: 15 минут
• Сколько готовится: 4 часа 40 минут
• Общее время приготовления: 4 часа 55 минут

Как приготовить за 5 шагов

1. Огурцы для этого салата подойдут любые, и перезрелые, и мягкие, и даже горькие. Их промыть и нарезать по вдоль на 4 части. Так поступить абсолютно со всеми огурцами. Лучше переложить их в большой таз, чтобы удобнее было перемешивать в дальнейшем.
2. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Не надо пропускать его через чеснокодавилку, в таком виде чеснок не будет красиво смотреться в салате. Добавить чеснок к огурцам. Туда же налить масло, уксус, насыпать соль, сахар, молотый перец и перец горошком.
3. Теперь все содержимое таза надо очень хорошо размешать. Закрыть таз крышкой и оставить салат на 4 часа. Огурцы должны выделить сок. По истечении этого промежутка времени обнаружите, что в тазу выделилось много огуречного сока.
4. Разложить салат по банкам. Предварительно стерилизовать банки не надо, достаточно их промыть и обсушить. Разлить маринад, оставшийся в тазу, по банкам с салатом. Маринад должен полностью покрывать огурцы а банке.
5. Теперь надо банки простерилизовать. Для этого нам понадобится большая кастрюля и тряпка, которую надо постелить на дно кастрюли. Выставить банки с салатом на дно кастрюли, наполнить воду до «плечиков» банок и дать им покипеть 20 минут. Как только банки с салатом простерилизовали, плотно закрыть их крышкой и перевернуть вверх дном. Именно в таком виде они должны остыть. Как только банки с салатом остыли, поставить их на хранение в прохладное темное место.