Рады видеть вас на eda.lafr.ru.
Соус Маринара получается по вкусу просто волшебным. Его можно использовать при приготовлении пиццы, пасты и кушать просто так. Он чудесно подчеркивает вкус мяса, вполне подходит и к рыбным блюдам. Специи вы можете регулировать по своему желанию. Из указанных ингредиентов получается 1 литр соуса.
Сколько времени понадобится
- Подготовка: 5 минут
- Сколько готовится: 50 минут
- Общее время приготовления: 55 минут
Ингредиенты
- лавровый лист 3 штуки
- тимьян 1 чайная ложка
- орегано 1 чайная ложка
- петрушка 4 столовые ложки
- томатная паста 2 столовые ложки
- чеснок 5 зубков
- лук 1 штука
- помидор 800 граммов
- соль 2 чайные ложки
- сахар 1 чайная ложка
- перец черный молотый 4 грамма
- масло оливковое 4 столовые ложки
- уксус бальзамический 2 чайные ложки
Как приготовить за 6 шагов
- Помидоры помыть, обсушить и, разрезав на половинки, натереть на крупной тёрке. Довольно удобно - шкурки остаются в руке. Можно бланшировать и кожицу потом снимать.
- Мелко-мелко порезать петрушку и приготовить специи.
- Лук и чеснок очищаем и нарезаем тоже мелко.
- В сотейнике разогреваем оливковое масло на сильном огне, бросаем в него лук с чесноком и обжариваем, помешивая, до прозрачности (недолго, всего минуту). Затем вливаем тёртые помидоры и томатную пасту, температуру убавляем до низкой, накрываем сотейник крышкой наполовину и увариваем до густоты не меньше получаса. Изредка можно помешивать. Крышку надо, ибо масса сильно булькает.
- Через 30 минут, когда жидкость почти вся уже выпарится, можно добавлять оставшиеся ингредиенты - петрушку, лавровый лист, соль, сахар, перец, орегано, тимьян и бальзамический уксус.
- Перемешиваем и варим ещё 10-15 минут. Уксус можно не добавлять, если соус будете сразу весь использовать. Он нужен для хранения соуса.
Кулинару на заметку
Совет: убедитесь что в наличии есть 13 ингредиентов, прежде чем приступить к процессу приготовления: лавровый лист , тимьян , орегано , петрушка , томатная паста , чеснок , лук , помидор , соль , сахар , перец черный молотый , масло оливковое , уксус бальзамический . Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.lafr.ru этапы приготовления в 6 шагов.
Надеемся что рецепт «Соус Маринара» понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.
Вкусный томатно-яблочный соус на зиму 