Манный крем для выпечки

Сколько времени понадобится

• Подготовка: 10 минут
• Сколько готовится: 15 минут
• Общее время приготовления: 25 минут

Как приготовить за 8 шагов

1. Так как крем готовится на основе манной каши, надо её сварить. Можно готовить на обычном молоке при желании. В данном рецепте используется сухое. Всыпаем сухое молоко в кастрюлю, где будет готовится манная каша. 
2. Всыпаем манку. Добавляем к ней сахар. Так как это не просто манная каша, а основа для крема, сахара добавляется достаточно много. 
3. Вливаем воду (600 мл) и все взбиваем блендером. Лучше изначально добавить не всю порцию воды, а 1/3 часть, а потом долить всю остальную. Если вы вместо сухого молока используете обычное, то вместо воды вливаете молоко.
4. Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая, варим до готовности. В идеале, чтобы манка совершенно не чувствовалась в креме и никто не догадался о её присутствии, варим её около 10 минут. Я варю меньше, мне и 5 минут после закипания достаточно. Затем кастрюлю с манной кашей отставляем в сторону, накрываем её влажным полотенцем, что-бы она не покрылась корочкой и даем ей остыть.
5. Пока каша остывает, займемся лимоном. Лимон помыть, положить в кастрюлю с водой и проварить его около 5-7 минут. Лимон станет мягким. Проваренный лимон разрезать, удалить все косточки, нарезать на куски поменьше и добавить к нему пару ложек сахара.
6. Разбить всё погружным блендером. Вы можете разбить лимон в совершенно гладкую кашицу. Я люблю, когда кусочки лимонной цедры попадаются в креме, поэтому разбивала не так жестко.
7. Когда манная каша остынет, она станет гуще, чем была изначально. Добавьте в неё сливочное масло. Так как это все таки крем, масла рекомендую побольше. Крем будет пышным и очень вкусным. Взбиваем все блендером. Масло должно быть комнатной температуры.
8. Добавляем лимонную кашицу. И ещё раз взбиваем.